By @yuli_susie
Recook @bunda_didi
.
.
Bahan kuah :
100 g gula merah
1 lt air
1 sdt garam
2 lbr daun salam
2 cm lengkuas, geprek
==> Cara :
Campur bahan, rebus hingga mendidih dan meresap. Sisihkan.
Bahan :
Cabe rawit
Bawang putih
Kacang tanah goreng
Garam
Kecap manis
Kol iris ( sy goreng sebentar hingga layu)
Tauge ( seduh air panas)
Seledri, cincang
Kupat, potong2
Bawang goreng
Tahu goreng, potong
Bakwan, potong2
Kerupuk kanji
Bahan bakwan :
150 g tpg terigu
1 bawang putih halus
1 bh wortel, iris korek
1 btg daun bawang iris
1 btg daun seledri iris
150 g kol, iris
200 ml air
1 sdt garam
1/8 sdt lada
Minyak utk menggoreng
(Sy menambahkan kaldu 1/2 sdt)
==> Cara :
Campur bahan hingga rata. Goreng hingga kecoklatan dan kering.
Penyajian :
1. Utk 1 porsi ~~> Ulek 1 siung bawang putih, 2 cabe rawit (bisa ditambah sesuai selera), sejumput garam (sesuai selera) dan 1 sdm kacang tanah. Ulek kasar aja. Tuangi kuah dan kecap secukupnya. Aduk rata.
2. Di piring tata ~~> kupat, kol, tahu, bakwan, tauge dan seledri. Tuangi bumbu ulek. Taburi bawang goreng. Sajikan dg kerupuk kanji.
Selamat mencoba.
