Bahan :
3 btr telur bebek
3 sdm kelapa parut,sangrai
2 sdm tepung beras,larutkan dengan sedikit air.
1/2 lbr daun kunyit,buang tulangnya,iris halus
2 btg daun bawang,iris halus
3 cabe merah ,iris tipis (boleh ditambah rawit,jika suka) .
.
Haluskan/uleg :
4 bawang merah
3 bawang putih
1sdt ketumbar halus
1/2 sdt merica halus
1sdt bubuk kari
Secukupnya kunyit
Secukupnya garam
Secukupnya minyak goreng .
.
.
Cara membuat :
1. Siapkan telur bebek dalam wadah,kocok sebentar.
Jangan terlalu lama saat mengocok telur,nanti telurnya kempes .
2.masukkan bumbu halus dan sisa bahan lainnya,aduk sampai rata.
3.siapkan wajan datar anti lengket,panaskan minyak ,masukkan telur dan kecilkan api,Tutup wajan .
4. Cek telur, setelah terlihat kokoh balik perlahan sisi lainnya masak hingga matang.
