Bahan Utama :
⢠500 gram iga sapi berlemak
⢠2 liter air
⢠Garam secukupnya
⢠1 sdt gula pasir
⢠1 sdt merica bubuk
⢠Kaldu sapi bubuk secukupnya
⢠1 buah bawang bombay ukuran kecil *biarkan utuh
Bumbu Halus :
⢠3 sdm bawang putih goreng
⢠3 sdm bawang merah goreng
Bahan Pelengkap
⢠Irisan daun bawang & seledri
⢠Bawang goreng
STEP
⢠Rebus iga sampai mendidih. Lalu buang air rebusannya.
⢠Rebus kembali iga dengan air rebusan yang baru.
⢠Tambahkan bumbu halus, bawang bombay, garam, gula, merica dan kaldu sapi bubuk. Aduk merata. Fungsi bawang bombay disini berguna agar kuah bakso tetap bening.
⢠Setelah iga empuk masukan bakso. Masak sampai bakso matang. Test n koreksi rasa.
⢠Sajikan bakso dengan bahan pelengkap.
Resep Sambal Taichan
Bahan Utama :
⢠10 buah rawit setan
⢠2 butir baput
⢠2 butir bamer
⢠Secukupnya garam, gula, merica bubuk dan penyedap
⢠1 sdt air perasan jeruk nipis
⢠50 ml kaldu/air biasa
⢠Minyak untuk menumis secukupnya
STEP
⢠Rebus cabe dan duo bawang sampai agak lunak. Tiriskan. Lalu uleg kasar.
⢠Tumis bumbu sambal. Bumbui dengan gula, garam, penyedap dan merica bubuk. Aduk merata.
⢠Tambahkan kaldu/air. Masak sampai mengental.
⢠Matikan api. Tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata.
⢠Selesai.
Selamat mencoba
Jangan lupa Follow untuk dapatkan resep menarik lainnya dan update setiap hari ya Bun
