By @vee_maya
Nyobain serabi ala notosuman… rasanya manis
gurih… teksurnya lembut…bocah bilang dimakan
hangat paling enaaaak … Mamaknya ga doyan
resep adopsi dari @niajeffri yang sudah direcook
90 kali e makasih Mba
Bahan :
350 ml santan kental (me: 200 ml santan instan +
150 ml air
1 helai daun pandan, ikat
100 gr tepung beras
1 sdm tepung terigu
25 gr gula pasir
1/2 sdm ragi (me: fernmipan)
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt baking soda
1/4 sdt garam
Topping :
Meises
Keju
Pisang, potong tipis
Nangka potong kecil
How to:
1. Masak santan dan pandan hingga mendidih
(sambil diaduk). Biarkan hangat. Ambil bagian atas
santan utk pati
2. Dalam wadah, masukkan tepung beras, terigu,
gula pasir, ragi, vanili bubuk, baking soda, dan
garam. Aduk rata.
3. Masukkan santan sedikit2 sambil diaduk.
Lakukan hingga santan habis.
4. Diamkan adonan selama 1 jam, hingga
berbusa2.
5. Panaskan wajan, tuang 1 sendok sayur adonan,
ratakan tutup.
6. Jika serabi sudah berlubang2, tuang 1 sdm
santan pati, lalu tambahkan topping, langsung
gulung. Sisihkan.
Note
1.Gunakan wajan yg tidak lengket, supaya tidak
susah mengangkat serabi.
2. Supaya serabi kerasa gurihnya, wajib menuang
santan pati diatas adonan ya.
3. Menuang adonan jgn terlalu sedikit ya, kalo
terlalu tipis jadinya kurang lembut.
4. Adonan untuk9 bh serabi
