Recipe @yongki_gunawan_kue
Bahan A:
300gr kuning telur
150gr gula kasar
Kocok kedua bahan hingga kembang
Bahan B:
210gr putih telur
100gr gula halus
2gr cream tar tar
Kocok hingga soft peak
Bahan C:
100gr butter
100gr santan instant
1sdt pasta pandan
1sdt pasta vanila
Semua bahan campur jadi satu dan dilelehkan.
Tidak bole didih
Bahan D:
125gr tepung beras
20gr maizena
20gr susu bubuk
3gr baking powder
Campur menjadi satu dan ayak.
Campur A yg sdh kembang dgn C. Aduk.
Masukkan D. Aduk rata
Masukkan B dalam 2 tahap. Aduk rata.
Tuang ke loyang 25*25’7. Loyang oles bawahnya
saja. Samping tidak oles.
Panggang 170 selama 10mnt lalu tabur kelapa
muda dan kismis di bagian tengahnya. Lanjutkan
panggang hingga matang lebkur 40mnt.
Note:
Kelapa muda 1 btr ambil dagingnya dan kukus
15mnt. Dinginkan dan lap kering dgn tissue dapur.
Kismis 50gr direndam air panas hingga ngembang,
peras tiriskan lap kering dgn tissue dapur.
