Bahan-bahan:
- 110 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdm minyak goreng
- 75 ml air
Cara membuat:
1. Aduk rata tepung terigu, tepung tapioka dan garam.
2. Didihkan air sampai matang, masukkan minyak sayur, aduk sampai rata.
3. Tuangkan air ke dalam campuran tepung, aduk dengan garpu kemudian uleni hingga tidak lengket di tangan.
4. Bulatkan adonan kerupuk, bungkus dengan plastik wrap. Kemudian dinginkan selama 15 menit.
5. Bagi adonan menjadi empat sampai enam bagian kemudian giling dengan alat giling pasta atau mi, berturur-turut mulai dari bagian satu sampai enam.
6. Tabur hasil gilingan dengan tepung tapioka tipis-tipis, lalu potong sesuai selera.
7. Goreng kerupuk pangsit dalam minyak panas sampai berwarna kecokelatan dan matang.
8. Angkat, kerupuk pangsit siap dinikmati
