Bahan-bahan:
- 5 kg ikan teri
- 2,5 kg tepung tapioka
- 15 siung bawang putih
- 30 gram garam
- 2 sdt penyedap rasa
Cara membuat:
1. Sortir ikan teri terlebih dahulu, kemudian cuci sampai bersih dari kotoran.
2. Campur ikan teri dengan bumbu bawang putih, penyedap rasa dan juga garam secukupnya. Diamkan selama 15 menit agar bumbu benar-benar teresap.
3. Masukkan ikan teri yang sudah dicampur bumbu ke dalam tepung terigu hingga ikan teri terlapisi oleh tepung terigu, lalu tampi agar tepung terigu yang menempel tidak terlalu banyak.
4. Setelah ditampi, kemudian goreng ikan teri ke dalam minyak goreng yang sudah panas sampai kecokelatan.
5. Angkat kemudian kerupuk ikan teri siap disajikan, agar lebih nikmat goreng kerupuk kembali atau 2 kali penggorengan.
