by @dapoererna .
Bahan kulit :
250 gr tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
1 btr telor
2 sdm minyak
400 ml susu cair (boleh jg ganti air)
Garam, lada, bumbu kaldu secukupnya
.
Campur bahan kering masukkan telor, kemudian susu aduk sampai rata, terakhir masukkan minyak.. ( pemakaian tepung tapioka supaya kulit agak kokoh tdk lembek/letoy saat di goreng
goreng adonan di wajan anti lengket tanpa minyak dg api kecil, sampai pinggirnya terkelupas, brarti sdh bisa diangkat ya buk….jangan terlalu kering juga, nanti adonan jd kaku tidak bisa dilipat… *sisakan sedikit adonan cair utk olesan risol sebelum dibalut tepung roti
.
Bahan isi rogut :
1 btg wortel potong dadu
2 btr kentang besar potong dadu
200 gr dada ayam giling
6 btr bawang merah haluskan
3 btr bawang putih haluskan
2 btg daun bawang cincang
2 sdm terigu
350 ml susu cair /secukupnya
150 gr keju melted ( sy pake kraf melted)
Garam, lada, bumbu kaldu secukupnya
.
Tumis bamer baput sampai harum, masukkan ayam..aduk2 lagi, kemudian masukkan wortel, kentang..tambahkan sedikit air aduk sampai empuk, masukkan daun bawang, garam, lada, bumbu kaldu.. lalu masukkan keju & susu, terakhir masukkan terigu yg sudah dicairkan dl dg sedikit air.. test kekentalan, apabila terlalu kental tambahkan susu lg..test rasa angkat..
.
Ambil adonan kulit, isi dg bahan isian, lipat seperti bentuk amplop.. celupkan ke adonan cair, kemudian gulingkan ke tepung roti.. ( saya lebih suka adonan cair utk bahan olesan, dibanding putih telor..biar tidak amis )
Setelah dibalut semua dg tepung roti masukkan ke kulkas sebentar biar set sebelum digoreng…
Happy goreng menggoreeng sreeng….ð¤©ð¤©ðð
